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メモ

昨日スタイリストさんに教えてもらった鶏肉の紅茶煮を試したい。紅茶煮なるもの初めて知った。紅茶のタンニンで肉の臭みを消して柔らかくするらしい。仕組みは赤ワインと一緒ってことだね（赤ワインもタンニンがあるから肉にかけるよね）

by uxoru 2017-04-06 09:31:32

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