MANGAMEGAMONDO

apoさんのエントリー

id:MANGAMEGAMONDOのミニブログ

--- fans

MANGAMEGAMONDO

今日の麺

昨日の八重山そばを今夜は半日かけて汁そばで。
・昆布、干しシイタケ、鰹節で出汁をとる
・豚スネ肉をラフテーっぽく煮付ける（ゆで卵とシイタケも投入）
・ラフテーっぽいのの煮汁と醤油でタレをつくる
・麺を湯通しして油を洗う
・お椀に麺、セロリの葉、煮玉子、ラフテーっぽい肉をセット
・小鍋に出汁とタレを合わせてひと煮立ちさせてお椀にはる
・刻んだ小ネギをパラパラパラ
うんめぇ～どー！
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/M/MANGAMEGAMONDO/20180610/20180610221709.jpg
by apo