捌いてみた

"捌いてみた" でひとこと

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MANGAMEGAMONDO

捌いてみた

千葉県産の尺アジが2尾380円で売ってたので
アジ用小出刃の練習台にしてみた。
コノシロより身が柔らかいからちょっと崩れぎみっすね。
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捌いてみた

神奈川県産(おそらく小柴とか横須賀とかそのあたり)コノシロ4尾280円
酢+塩水処理して刺身でいただきました。
参考ページ:このしろとオクラのわさびぽん酢 、 このしろのさばき方と酢じめ - 魚料理と簡単レシピ


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