RASEN-KAIDAN

俊成(毒饅頭)さんのエントリー

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素朴な疑問

とんかつを作るとき、豚肉を叩いて薄くした後に塩コショウをふりますよね。
ソースをかけて食べるなら良いのですが、カツ丼・カツとじの場合は甘味のある出汁とコショウの相性が良くない気がするので、塩と味の素だけにしたほうが良くないでしょうか?(コショウがないと味が薄すぎる?)